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西门塔尔牛

作者:admin 来源: 日期:2012-7-22 15:13:14 人气: 标签:肉牛

西门塔尔牛 西门塔尔牛1

 

        西门塔尔牛原产地于瑞士,并不是纯种肉用牛,而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高,产肉性能也并不比专门化肉牛品种差,役用性能也很好,是乳、肉、役兼用的大型品种。从1979年山东省畜牧局引进该品种。此品种被畜牧界称为全能牛。我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初,但大部分都是新中国成立后才引进的。西门塔尔牛在引进我国后,对我国各地的黄牛改良效果非常明显,杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上,因此很受欢迎。


原产地及分布
        世界上许多国家也都引进西门塔尔牛在本国选育或培育,育成了自己的西门塔尔牛,并冠以该国国名而命名。中国西门塔尔牛品种于2006年在内蒙古和山东省济宁市同时育成。中国西门塔尔牛由于培育地点的生态环境不同,分为平原、草原、山区三个类群,种群规模达100万头。该品种被毛颜色为黄白花或红白花。三个类群牛的体高分别为130.8、128.3和127.5厘米;体长分别为165.7. 147.6和143.l厘米。各类群核心群种牛的遗传基础已达到遗传同质化水平。 犊牛初生重平均41.6千克,5月龄体重199.4千克,7月龄重324千克,10月龄434千克,12月龄的牛可达500-550公斤,16月龄740千克。屠宰实验结果,屠宰率平均61.4%,净肉率50.0%,眼肌面积90.5平方厘米。早期生长快是该品种的主要特点之一;因此,将成为我国未来牛肉生产的重要利用品种。


外貌特征
        该牛毛色为黄白花或淡红白花,头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色,皮肢为粉红色,面宽,头较长;角较细而向外上方弯曲,尖端稍向上。颈长中等;体躯长,呈圆筒状,肌肉丰满;前躯较后躯发育好,胸深,尻宽平,四肢结实,大腿肌肉发达;乳房发育好,成年公牛体重乎均为800--1100千克,母牛650——750千克。


生产性能
        西门塔尔牛乳、肉用性能均较好,平均产奶量为4070千克,乳脂率3.9%。在欧洲良种登记牛中,年产奶4540千克者约占20%。该牛生长速度较快,均日增重可达1.35-2.15千克以上,生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多,脂肪少而分布均匀,公牛育肥后屠宰率可达65%左右。成年母牛难产率低,适应性强,耐粗放管理。总之,该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。西门塔尔牛分布,北在我国东北的森林草原和科尔沁草原,南至中南的南岭山脉和其山区,西到新疆的广大草原和青藏高原等地。各地的自然环境变化极大,夏季平均最高气温中南地区的38℃,绝对最高最低气温则变化更大,都能很好的适应。各地的年平均降水量,自200m到1500m不等,海拔最高的达3800m,最低的仅数百米。因此,土壤、作物、草原草山的植被类型差异悬殊,西门塔尔牛均能很好适应,除西藏彭波农场地处3800m以上宜从犊牛阶段引种以外,各地均可自群繁殖种畜,近年发展较快。


肉用特点
        体格大、生长快、肌肉多、脂肪少:西门塔尔牛公牛体高可达150-160厘米,母牛可达135-142厘米。腿部肌肉发达,体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快,并以产肉性能高,胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。具有典型的肉用性能:不同品种的牛,在体型、体格方面是不同的,这使牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。西门塔尔牛在育肥期平均日增重1.5-2公斤,12月龄的牛可达500-550公斤。而地方品种的牛日增重仅有0.7-1公斤,可见差距之大。肉的营养价值高:肉牛蛋白质含量高达8%-9.5%,而且人食用后的消化率高达90%以上。牛肉脂肪能提供大量的热能。牛肉的矿物质含量是猪肉的2倍以上。所以牛肉长期以来倍受消费者的青睐。肉品等级高:西门塔尔牛的牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛肉很难达到这个标准。


与我国黄牛杂交的效果
        我国自20世纪初就开始引入西门塔尔牛,到1981年我国已有纯种该牛3000余头,杂交种50余万头。西门塔尔牛改良各地的黄牛,都取得了比较理想的效果。山东省畜牧厅实验证明,西杂一代牛的初生重为33千克,本地牛仅为23千克;平均日增重,目前改良西门塔尔牛3-4代5月龄体重199.4千克,7月龄重324千克,10月龄434千克,12月龄的牛可达500-550公斤,16月龄740千克。

 

适应地区:

        我国23 个省:河南省、河北省、山西省、山东省、湖南省、湖北省、四川省、青海省、吉林省、辽宁省、黑龙江省、广东省、浙江省、福建省、甘肃省、江西省、陕西省、海南省、江苏省、安徽省、云南省、贵州省、台湾省。
        4个直辖市:北京市、天津市、上海市、重庆市。
        5个自治区:新疆维吾尔族自治区、内蒙古自治区、西藏自治区、广西壮族自治区、宁夏回族自治区。
        2个特别行政区:香港特别行政区、澳门特别行政区。

        以上省市,山东省嘉祥县锦程养殖场建议除香港特别行政区、澳门特别行政区、西藏自治区、台湾省外,全国以上地区均可养殖西门塔尔牛,欢迎各地养殖户前来引进良种,合作共赢。

 

引种必须注意的四个方面

        第一:品种:一定要选择适合本地气候的品种,不要盲目跟风,选择适合自己当地气候的品种,能够有效的避免适应难,适应慢问题,如果不知道该选择什么品种,可以联系我们。
        第二:重量:不要选择体重过小的,体重越小适应能力越差,抵抗能力越差。
        第三:健康:无论我们选择的什么品种,无论我们选择多大重量的,必须要健康,怎么才能选到健康的,这个您可以联系我们,我们会教您如何辨别。
        第四:数量:初次养殖的养殖户,不要数量过大,如果资金多,想大批量养殖,我们配技术员上门指导技术,避免因为数量大,经验少,而出现的管理失误。
        做到以上4点,可以大大提升您养殖成功的几率,希望用心考虑。

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